蒸黑米丸子的做法

1、黑米提前泡一夜。

2、猪绞肉加15克姜末，香菇切碎粒，料酒一勺，生抽一勺，盐少许，白糖半勺，五香粉适量，淀粉一勺。

3、朝一个方向搅上劲儿搅出胶。

4、肉馅捏成团滚上黑米捏实。

5、上蒸锅蒸25—30分钟，适丸子大小决定时间。

6、蒸好可以直接食用，或者用白糖，生抽滴几滴香油调匀蘸料吃。