如何制作毛毛虫面包

1、将面团部分“除黄油以外”的所有材料揉至扩展阶段，加入提前室温软化好的黄油，至光滑柔软具有伸展性的面团，盖上保鲜膜准备一次发酵（揉面的时候预留一些水分，根据面粉的吸水性来添加，如果天气比较潮湿也要减水量）

3、轻轻排气（不要揉），平均分成6等份，盖保鲜膜松弛15-30分钟

5、再对折，捏紧收口

7、上火130下火150烤制25分钟，最后5分钟可以根据上色情况适当调整温度