清炒小黄瓜秧的做法

1、小黄瓜秧容易坏，买回来千万不能捂，要快点清洗，摘好

2、黄瓜秧头上有一截子藤，这要剪掉，以免吃的时候影响口感

3、剪掉黄瓜秧的藤条头

4、三瓣蒜，拿刀拍蒜切碎成蒜丁

5、蒜切成蒜丁备用，清洗小黄瓜秧3-4次备用

6、大火热锅，倒油（建议茶籽油，还是为了健康）看到油升温后下蒜丁，闻到酸香后下小黄瓜秧，爆炒小黄瓜秧

7、加一点点生抽提鲜味，翻炒均匀后加小半勺盐，再翻炒均匀，关火起锅装盘