1、首先准备齐全做烂瘀佐栾这道手擀面需要用到的食材：菠菜鸡蛋面为什么准备两种菠菜呢？因为觉得嫩菠菜下到面条汤里，口感鲜嫩；大棵菠菜榨汁和面里边膳食纤维比较多，面也比较筋道。
3、不用单独加水，将菠菜汁与面粉融合搅拌，揉搓成型就变成绿色的面团了。
5、用擀面杖将面团擀成薄厚均匀的面片，记得放干面粉防粘。
7、将切好的面条拎起来抖搂两下，是为了防止粘连，也顺便抖落面条上多余的面粉。
9、西红柿在沸水中烫2分钟取出，烫过的西红柿很容易去皮。
11、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入食用油加热，锅热打入鸡蛋液炒熟。
13、倒入少许食用油加热后放小葱炝锅。
15、西红柿炒出沙酱加入适量白开水准备煮面。
17、手擀面很薄所以容易熟，面条下锅就可以放入嫩菠菜和火腿鸡蛋了。
19、香气扑鼻的热汤手擀面就做好了，看着想不想来一碗呢？
