1、1根红薯，削掉外皮，清水洗净，切成薄片状（红薯切片，更容易蒸熟）
2、锅内倒入热水，放入红薯片。
3、盖上锅盖，大火烧开，上气蒸25分钟。
4、蒸25分钟以后，倒出多余红薯水，筷子插孔，红薯就熟了。
5、红薯倒入大碗里面，加入2勺白糖。
6、用铲子按压成泥，趁热倒入，可以让白糖融化。
7、加入80克糯米粉，搅拌成颗粒状（搅拌成颗粒，没有干面粉）
8、揉成光滑的面团，按压成小团子（不沾手可以揉成团子即可）
9、捏一点红薯团子，手心不用抹油，揉成小团子。
10、红薯小团子，依次摆放均匀（不喜欢红薯的
11、红薯团子，裹上玉米淀粉，裹上鸡蛋液。
12、再裹上面包糠，依次摆放均匀（裹上面包糠，外皮香脆，不会炸裂，做法也会更简单）
13、锅底倒入植物油，烧至6成油温。
14、5-6成油温，下入小团子，不停的搅拌。
15、团子小火慢炸，炸至麻团飘起，成原来1倍大小。
16、红薯小团子，鼓起大泡，漏勺捞出。
