陕西名点心——水晶饼

1、先把各种粉和糖混合；

3、把面团放到擦干净的桌上，分两次倒入玉米油，把面团搓得光光滑滑；

5、包好馅料的面团搓成圆球状，轻轻地滚上一层粉，放到饼模上（饼模预先放点粉，然后倒扣，让多余的粉倒出来）；

7、把饼模倒过来，在桌上敲几下，水晶饼就很容易脱出来啦，先做个年年有”鱼“水晶饼；

9、水烧开，蒸前在饼上扫点油，大火蒸10分钟；