梭子蟹的挑选方法

1、捏蟹壳捏一下蟹壳看看螃蟹是否出水，出水多的是虚重，不是真的肥，出水少的话那就说明这只蟹是真的肥。

3、看蟹背肥美优质梭子蟹的背部呈青色且坚硬。

5、看蟹盖看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。

7、看蟹的四肢四肢要连接要结实，成正常的弯曲形状，且要四肢完整不缺，这样梭子蟹才好吃。