油而不腻炒辣子鸡

1、准备1斤半左右的小公鸡一只，洗净收拾干净

3、用20克料酒、4克盐、2勺淀粉、1小勺老抽、少许黑胡椒碎和鸡块拌匀腌制半小时

5、锅中倒入适量的花生油开火烧热

7、炸至金黄色后捞出控油

9、油温升高到四五成热的时候放入 部分葱段、全部的姜丝和蒜片小火煸炒出香味

11、倒入炸好的鸡块中火翻炒

13、放入葱段儿和香菜段儿翻炒

15、出锅装盘

17、把油而不腻香辣开胃的炒辣子鸡快快端到桌上来，我已经要留口水啦