怎么做鱼杂--蒜蓉油泼鱼籽鱼泡泡

1、 鱼杂洗净备用。

2、 放入料酒、少量盐和姜腌制十分钟。

3、 上锅蒸。

4、 快熟的时候倒入蒸鱼豉油。可适量多倒些，豉油味道较淡。

5、 倒入较多的醋（比较体味，根据您个人口味来）。放上蒜蓉。可多放些，提味。

6、 锅里放油，炸香花椒后，捞出。

7、 热油直接浇在刚调好的鱼杂上。蒜香扑鼻。