1、鸡腿洗净，入盆。
2、加入拍碎的葱姜与柠檬片。
3、加入盐，糖，生抽，料酒，黑胡椒碎。
4、充分抓匀，腌制3小时。
5、烤箱190度预热5分钟。
6、趁着预热烤箱的功夫，煎锅放少放油，烧热后，把鸡腿带皮的一面放入煎香。
7、翻面再煎。
8、两面都煎至略有收缩时，离火，把黄油加入，并且把之前腌制鸡腿时的腌汁与柠檬片加入，注意这里要把葱姜渣滤出哦。
9、封上锡纸，入烤箱，190度，中下层，上下火，烤30分钟。
10、取出烤盘，倒出少许汤汁入小碗中，再加入少许老抽拌匀。
11、取小碗中的酱汁刷在鸡腿表面，并洒上少许黑胡椒碎。
12、再次入烤箱，烤至鸡腿上色即可。
