1、排骨剁小后放入水中，倒入适量的料酒，少许盐，一定要冷水放进去哦，这样肉不会很干
2、排骨在煮的时候可以把干辣椒，生姜，大蒜，青红辣椒切碎放入盘中，用另一个小碗放少许干辣椒，大蒜，花椒备用
3、排骨入水待水开后煮1～2分钟冲水滤干，将排骨中放入少许生姜，酱油2勺腌至20分钟左右
4、锅里放油，将单独盛出的干辣椒，花椒，大蒜放入油内，炸至变色盛出，倒入排骨，个人原因，我比较喜欢吃青菜所以放了点豇豆在里面，炸至排骨变色盛出
5、再倒入油，待热后将盘子里的辣椒等全部倒入，再放入少许豆瓣酱，干辣椒粉，然后倒入排骨一起煸炒，最后再放入少许盐，味精就出锅啦
6、这就是成品啦，颜色虽然不怎么样，因为我没有老抽……但是味道真的不错哦，为了美食，真的不麻烦的，
