1、干香菇泡水泡发。
2、牛筋冷水下锅，加入料酒，煮开，撇掉浮沫，继续煮5分钟后，盛出，切4cm大小的块。
3、胡萝卜去皮切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，香菜洗净切小段。
4、锅中倒入油，油温微热时放入八角，桂皮，香叶。
5、葱段，姜片，蒜瓣炒香。
6、小火，放入黄酱，甜面酱，番茄酱，炒香后，放入牛筋块。
7、香菇，加入泡香菇的水，开水，水量要没过牛筋，并多出半指的高度
8、大火煮开后，转小火，慢慢炖。
9、1个小时后，放入冰糖。
10、1个小时40 分钟后放入土豆块，胡萝卜块。
11、煮2个小时后，大火收汁，加入香菜段，出锅。
