家常清炒油麦菜

1、备齐食材，将油麦菜和辣椒洗干净，油麦菜不用切，直接将叶子一个个分开洗干净控干水分，辣椒切成小丁，蒜瓣切粒。

2、热锅里面倒入适量食用油，烧至七分熟，加入红辣椒和蒜粒炒出香味。

3、倒入油麦菜，大火快速翻炒。大火爆炒几下见油麦菜变软，关火，加入适量的盐巴和鸡精，利用余温翻炒两下，既可以迅速出锅。