1、将速溶咖啡粉加入鸡蛋中，混合搅拌均匀。
2、盆中，混合面粉、可可粉、泡打粉和盐，拌匀。*中粉可以用一半低粉一半高粉取代。*我懒不过筛，如果可可粉有结块需要过筛。
3、室温软化的黄油，入糖，搅打大概2-3分钟。*搅打至软质均匀即可，无法打发成奶油状，因为油少。
4、加入鸡蛋咖啡混合物和香草精，中速搅打约1分钟至均匀。
5、入粉类混合物，搅拌至混合，约20秒，刮盆。
6、加入坚果和耐烤型巧克力；混拌均匀。*避免过度搅拌，应该是个湿黏的面团。
7、烤盘垫上烘焙烤纸，将面团刮到烤纸上，用湿手将面团整理成18cm长、10cm宽、2.5cm厚度。
8、175℃烘烤25分钟。
9、取出烤盘上冷却15分钟。同时，烤箱继续维持温度。将烤饼转移到砧板上，用锯齿刀将其横向切成约2.5cm宽度的片状。
10、切面朝上，继续入炉烘烤18-20分钟，中途取出翻面，直至表面干燥和酥脆。
11、取出，完全冷却后密闭储存。
12、希望你喜欢，:-D
