酸辣泡鸡爪的做法

1、鸡脚洗干净，把指甲剪了，冷水下鸡脚和香料还有姜片，有料酒的也可以放点。

2、把配料洗干净备好

3、鸡脚煮15分钟，煮出泡沫，夹一个用手掐一下，要吃软的可以多煮2分钟。浮去泡沫，把鸡脚用凉水冲洗，在放凉水泡着备用

4、把大蒜切成丁，小米辣，青椒都切成丁，洋葱切片，姜切成丝，放适量盐，生抽，耗油，白醋，白糖适量。搅拌均匀后放鸡爪

5、然后放入切好鸡抓，再次搅拌均匀，密封，放冰箱冷藏一晚就可以了。