如何炖美味的草鱼

1、先买一条鱼，买的时候让卖鱼的人把鱼内脏掏空，回家直接洗净、切块、控水就行。

2、葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、料酒、醋、酱油。将醋、料酒、酱油、盐适量在碗中调成烹调料，醋的比例多一些。

3、把锅加热后，放入油、花椒，然后煸出香味。

4、放入鱼和调料，加入调好的烹调料。

5、再加些水，水没过鱼就行，然后盖锅炖煮40分钟左右，自己随时观察，别让水干了。

6、估摸着鱼熟了就停火，放点香菜或是鲜葱调调味。太好吃了，你赶紧试试吧。