家常版摩卡卷教程

1、蛋黄加上20克糖拌匀，加入适量油和牛奶。搅拌均匀。

2、筛入低粉，泡打粉和可可粉，搅拌均匀。

3、蛋白分次加入40克糖打发，打至冒尖状态即可。

4、蛋黄中加入三分之一蛋白霜拌匀。

5、然后倒回剩余蛋白霜中拌匀。

6、然后把拌好的面糊倒入烤盘，烤箱150度烤20分钟。取出后晾凉。

7、淡奶油加糖，可可粉打发。

8、在考好的蛋糕上抹上打发的淡奶油。

9、卷起后冰箱冷藏30分钟。切开装盘就可以使食用啦。