用蜂蜜做月饼皮的做法及配方

 时间:2024-10-12 17:57:31

1、盆里倒入70g蜂蜜、2克枧水用手动打蛋器搅拌均垮樨怯礤匀,再倒入花生油再搅拌均匀,然后倒入100克面粉用刮刀搅拌均匀和好面团,不要搅拌太久以免起筋,盖上保鲜膜静置一小时以上待用。

用蜂蜜做月饼皮的做法及配方

3、称好豆沙和咸蛋黄加起来约35克,将豆沙捏成圆形放入咸蛋黄搓成球状待用。

用蜂蜜做月饼皮的做法及配方

5、全部做好后,烤箱1呖分甾胗80度预热,月饼表面喷少许水防烤时裂纹,放入预热好的烤箱烤五分钟定型后刷鸡蛋液,刷子沾鸡蛋液后放碗边沾下,鸡蛋液刷时宁少勿多。

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