1、面粉加水，揉成面团，盖上保鲜膜，放在一边让面团醒醒，然后一边准备馅料
2、韭菜洗干净切好备用
3、红薯粉丝浸泡好后，捞出来切成小段备用
4、锅内放入少量油，两个鸡蛋煎成蛋皮
5、煎好的蛋皮切成小块备用
6、将切好的韭菜，鸡蛋皮，粉丝混合在一起，放入适量食盐，凉拌酱油，鸡精及橄榄油调味
7、将面团扯成一小块一小块，用擀面杖将其擀成适当大小
8、面皮中间放入适量馅料
9、将面皮对折，就包成了长方形的盒子啦，手巧的可以包成圆的或者其他形状
10、饼铛内刷上橄榄油，将包好的韭菜盒子放入饼铛，盖上盖子
11、煎成两面金黄色就可以出锅啦，装盘后就可以享受美味啦
