肉末烧嫩豆腐

1、绞肉略冲水吸乾，香菇泡水切片，嫩豆腐切块，葱切末，姜蒜磨泥。

2、起热油锅爆香香菇。不加香菇的话此步骤可省略。

3、下猪绞肉翻炒熟。

4、下蒜泥姜泥翻炒。

5、下调味料翻炒出香味。

6、加一杯米杯水，下豆腐，轻轻拌匀后再烧至豆腐入味。

7、加莲藕粉水拌匀勾芡，洒少量白胡椒，几滴香油。盛盘后洒上葱花。