1、玉米面放入酵母粉混合
2、加水，用筷子搅拌成这样的疙瘩
3、抓捏成团
4、盖保鲜膜发酵2个小时左右
5、然后在发好的面团里加入少许小苏打抓捏均匀，做成一个个小圆饼（小苏打可以使玉米中的尼克酸加倍释放出来，还可以帮助保留玉米中的维生素B1，B2，避免营养流失）
6、摆入不粘锅，不放油，小火煎
7、煎大约3分钟，底部定型有点焦黄的时候，倒入适量水
8、盖盖，小火焖十分钟左右
9、水份收干玉米饼就熟了（如果用铁锅，就把玉米饼贴在锅一圈，锅里加水烧开再贴，我这是不粘锅，怕掉下来就放锅底了，铁锅基本不会掉的）
