芝士煎牛排的做法

1、牛排完全解冻，用厨房用纸将水分吸干净，两面涂上橄榄油，待其吸收5分钟

3、大火热锅后放入薄薄一层橄榄油，煎牛排全程用中大火，这样可以避免牛排里的水分丢失

5、翻面后也是煎30秒，之后大概15秒左右翻一次面，中间轻轻岳蘖氽颐按压牛排，使其里面的水分充分流动起来，可使牛排更加松软有韧性。有些菜谱建议牛排煎的时候不要反复翻动，一面煎2~3分钟，但是试过后，觉得口感颜色并不如经常翻动好，所以建议15秒左右翻动一次

7、加入芝士后，每15秒翻一次面，使芝士充分覆盖在牛排的两面，提高其口感