怎样挑选优质的绿豆芽

1、观察绿豆芽的芽根市场上有很多绿豆芽都是没有芽根或者芽根非常短的，而这种绿豆芽大多都是用化肥浸泡的方式种植的，营养价值不高。

3、观察芽身咱种植的绿豆芽芽身较细，且较长，牙身颜色为白色，而且弹性十足，葭折墙胯脆嫩感较好；而劣质的绿豆芽芽身着比较粗壮，且弹性不足，颜色多为灰白色。

5、根据气味挑选劣质的绿豆芽在种植过程中会加入很多添加剂，所以劣质的绿豆芽闻起来就有异味，用开水冲烫之后就会有臭鸡蛋味。

7、根据水分挑选质量好的天然绿豆芽用手掰开之后，断面不会沁出水分，而劣质的绿豆芽则会有。