椰子鸡汤的做法

1、倒出椰汁，挖出椰肉，盖子和椰子壳留着备用。

3、锅中烧滚水，放入一部分生姜片，然后把处理好的鸡块儿，放进去煮1分钟，起到去除血水的效果。然后用水把鸡肉再次冲洗备用；

5、先是大火烧开，再转中小火慢炖，一个半小时。打开另外一只椰子，把椰汁倒入锅中，搅拌均匀。因为经过一个半小时的炖煮汤水会又些消减，这只椰子的汁就能弥补这部分被蒸发的汤水。

7、锅里面的鸡汤继续炖，第二只椰子隔水继续炖，一小时！即可