韭菜花炒鸡蛋

1、准备新鲜的韭菜花和鸡蛋。

2、将韭菜花用剪刀剪下来洗干净控水装盘，韭菜的嫩茎留着可以清炒或者炒肉丝吃，鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液。

3、将油倒入锅中烧至七成热，将韭菜花倒入锅中翻炒。

4、翻炒几下，将鸡蛋液均匀铺在韭菜花上面，加入少量食盐调味。

5、改成小火，先别翻动菜

6、等鸡蛋底部成型后再翻面，将鸡蛋炒熟即可。