泡椒凤爪的具体做法是什么？

1、新鲜的鸡爪，反复的洗了五六次，放着沥干。

2、将鸡爪从中间切成各种小块，

3、锅中烧开水，放适量花椒、八角，放入凤爪，再放入1勺高度白酒去腥，转小火慢慢地煮熟，当凤爪的骨头暴露出来。

4、将鸡爪捞出，泡冷水冷却，使鸡爪Q弹。

5、之后，倒入小尖椒和朝天椒。

6、用保鲜膜密封，放入冰箱，冷藏一晚。

7、放够24小时取出，时间长短可控，味道不同。