1、准备好材料。
2、把鲜鸡处理干净，冲洗过后，用厨房纸吸干水分，然后倒入生抽、蚝油、料酒、盐、香油和半碗清水。
3、放入葱段和姜片，把所有材料充分抹匀，把鸡肉按摩一下，然后腌制两小时以上。
4、腌鸡肉的时候把面团准备好，把面粉清水和白酒混在一起，用筷子搅拌成棉絮状，揉成面团放1小时。
5、腌好的鸡后，把洋葱切好，干香菇泡软后，切成细条备用。
6、鸡腌好以后，洋葱和香菇放入腌鸡的酱汁里边抓一下，然后把洋葱和香菇塞入鸡肚子里面。
7、把洋葱和香菇塞进及腹部后，用锡纸把整只鸡包裹起来最好包两层。
8、把面团用擀面杖碾成后5毫米的面皮，把包裹好的鸡放在面皮中间。
9、用面皮把整只鸡包裹好，收口向下，放在烤盘里。
10、烤箱预热200度，烤两个小时左右，看到面皮上稍稍焦黄就可以了，烤好以后取出来敲开面团。即可食用。
11、总结：
1.准备好材料。
2.把鲜鸡处理干净，冲洗过后，用厨房纸吸干水分。
3.然后倒入生抽、蚝油、料酒、盐、香油和半碗清水。
4.放入葱段和姜片，把所有材料充分抹匀，把鸡肉按摩一下，然后腌制两小时以上。
5.腌鸡肉的时候把面团准备好，把面粉清水和白酒混在一起，用筷子搅拌成棉絮状，揉成面团放1小时。
6.腌好的鸡后，把洋葱切好，干香菇泡软后，切成细条备用。
7.鸡腌好以后，洋葱和香菇放入腌鸡的酱汁里边抓一下，然后把洋葱和香菇塞入鸡肚子里面。
8.把洋葱和香菇塞进及腹部后，用锡纸把整只鸡包裹起来最好包两层。
9.把面团用擀面杖碾成后5毫米的面皮，把包裹好的鸡放在面皮中间，用面皮把整只鸡包裹好，收口向下，放在烤盘里。
10.烤箱预热200度，烤两个小时左右，看到面皮上稍稍焦黄就可以了。
烤好以后取出来敲开面团。即可食用。
