凉拌鸡胗的做法

1、准备好原材料。

3、锅里加入足量水，放入泡椒、泡蒜、泡姜、八角、桂皮、香叶、大葱、料酒，烧开。没有泡姜、泡蒜、泡椒的可以直接加入干辣椒和生姜，大蒜个人建议不加，根据自己的口感来定哈。

5、将鸡胗放入锅中煮。

7、将鸡胗切成薄片。

9、鸡胗和香菜装入容器中，放入适量生抽、米醋、麻辣红油，拌匀即可。