辣白菜的做法

1、把白菜去根掰 

2、用刀拍一下，切斜刀，切好后放入盆中。

3、撒入四至五勺精盐，拌匀后淹制五至六小时

4、切姜末，把大蒜拍碎，将苹果和梨去皮擦成丝，放入半碗辣椒碎办完辣椒粉，加入三大勺白糖四勺白醋，放入切好的蒜末，姜末拌匀。

5、白菜淹好后用清水冲洗，然后沥干水分放入酱料中，再腌制十二小时就可以食用了