番茄炒虾仁的做法

1、准备好原材料；

2、虾仁去除虾壳后， 用牙签挑出虾线；

3、将盐、淀粉和料酒放入碗中；

4、将盐、淀粉和料酒放入碗中；

5、用筷子插进番茄中， 放入炉火上烤， 直至番茄皮炸裂；

6、这样番茄皮就很容易去除了；

7、热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸炒；

8、爆香后加入番茄块进去翻炒；

9、番茄块微微炒出汁来后放入虾仁进去翻炒；

10、虾仁翻炒变色后加入1勺糖翻炒；

11、再加入适量的盐翻炒调味，盛入碗中， 表面撒上小葱末。

12、端上桌了。