1、准备好所有需要食材，排骨尽量选子排，这样容易熟。。
2、锅中注入适量清水烧开，放入西红柿，拌匀
3、煮至表皮裂开，捞出西红柿，放凉待用，剥去放凉的西红柿表皮，
4、对半切开，改切成小块
5、大蒜生姜切末
6、锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨段，拌匀，煮约一分30秒钟左右，倒入适量料酒去腥味儿。。
7、焯好的排骨过冷水清洗干净浮沫，沥干水分待用
8、用油起锅，倒入蒜末，爆香
9、放入排骨段，炒干水汽，淋入少许料酒，炒匀
10、加入生抽，炒香，
11、注入少许清水，加入适量盐，鸡粉，倒入红糖，拌匀调味儿
12、放入切好的西红柿丁
13、加入番茄酱，炒匀炒香
14、盖上盖，用小火焖煮约4分钟至熟，
15、转大火收汁，倒入适量水淀粉，拌煮约半分钟
16、关火后盛出锅中的食材，装入盘中，撒上葱花即可
