清明饼的做法

1、摘下艾叶的嫩芽，清洗干净

2、水烧开把艾叶焯一下，立即取出， 挤出出苦汁

3、然后用料理机打碎（稍加些水，不要太碎） ，这是打好的样子

4、用糯米面、白糖和艾叶拌匀再次揉匀，然后盖上保鲜膜，醒一下（大概30分钟吧）

5、将面团切成小面团取一个小面团做成窝状，包上“引子馅”，（大小随意、样子随意）

6、平底锅烧热，倒少许油，让油均匀地抹满锅底，转小火，放入面饼，慢慢烙，翻面继续烙，待面饼凸起即可