苦瓜炒牛肉怎么做好吃

1、苦瓜去籽对半切片。牛肉切片，用料酒、生抽、食盐、胡椒粉腌制10分钟

2、大蒜拍碎，青椒、小红椒切丁

3、锅内加水烧开，加入少许油、食盐，放入苦瓜，焯水1分钟

4、捞出冲一遍凉水，沥干水分

5、锅内热油，放入牛肉快速滑炒至变色，取出备用

6、炒锅热油，放入大蒜爆香，放入小红椒、青椒

7、放入苦瓜炒至断生

8、放入牛肉翻炒均匀，加入适量盐即可