番茄炒鱼干的做法

1、鱼干先用温水泡10分钟。（这样鱼干吃的时候不会那么硬。）

2、辣椒，姜，蒜，番茄切成小段。

3、锅中放入适量油热好油锅，放辣椒，姜，蒜煸出香味。

4、放入番茄一起煸炒。

5、然后加入鱼干一起煸炒。

6、放入适量生抽，盐调味增鲜。

7、出锅前加入蒜叶增香。

8、盛盘。