1、把红薯分成二次来炒，一次炒茎，一次炒叶子。这个茎处理起来必须有足够的耐心，得每一根撕掉它的皮，它本身那么小，那皮子啊不是那么好剥的哦，但是想起它的好处，就剥得很心甘情愿了。
2、今天的肉肉不是重点，只是配菜，所以只买了一两，家里的大蒜籽用完了忘了买，还算我聪明，用了青蒜苗代替，肉切成片，青蒜苗切成段，都放在小碟子里备用。
3、锅烧热爆炒肉肉，因为有肥肉在，大火不怕，就是要逼出里面的油。
4、炒到差不多了，肥肉的油都已经逼出来了，猪油炒蔬菜味儿好。
5、把青蒜苗放进去炒，也要大火炒。
6、蒜苗不需要炒太久的，炒一下子就放入主角红薯茎。
7、红薯茎也不要炒太久，它是比较容易熟的。大概炒二分钟左右，就放盐，再放鸡精，和淀粉水下去。
8、所有材料都已入味，关火，收汁，装盘开吃了。下次记住我了哦，不许小看我哦。
