嫩炒鸡肝的做法

1、将鸡肝洗净并切片，以备用；将芹菜洗净并切段，以备用；将杭椒、小红辣椒和姜分别洗嫌荪鹣莘净并切丝，以备用；将蒜拍碎，以备用。

3、然后，将腌制好的鸡肝片放入沸水中汆烫，然后捞出，洗净表面的浮沫。

5、接着加入汆烫好的鸡肝片，改用大火翻炒，加入酱油和胡椒粉调味。