重庆酸菜鱼（色香味俱全）

1、将黑鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净

3、将鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片

5、加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清，生粉拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

7、加入适量开水或者骨头汤煮4分钟

9、将码好的鱼片入锅，煮熟即可。鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口的酸菜鱼就做好啦