1、粉丝用开水浸泡5分钟。
2、金针菇洗净切去老根。切红萝卜丝和香肠丝。
3、切8条香肠薄片、莴笋去皮切丝。
4、金针菇分8份，每1份放几根红萝卜丝、莴笋丝、香肠丝，用香肠片包住。
5、大蒜放东菱无线绞肉机中。
6、机器将大蒜去皮。
7、大蒜放无线绞肉机打成蒜蓉(几秒即成)。
8、粉丝沥水捞出，铺在盘中，将香肠菇放入盘中摆好。
9、锅中热油，爆香蒜蓉。
10、放小米辣、盐、白糖、蚝油炒成酱。
11、将蒜蓉酱浇在金针菇上。
12、置蒸锅，水沸后大火蒸8分钟。
13、淋上生抽。
14、撒葱花，浇上一勺热油。
