怎么做姜葱炒花蟹

1、把花蟹用刷子刷干净，然后切成块；

3、再放入黄豆酱，转小火把黄豆酱炒香；

5、炒到蟹开始变红后，淋入烧酒，然后盖盖焖一分钟，这一步很关键，加酒比加水要香，收汁时酒精会挥发掉，不会有酒味，酒一下锅香味就出来了