月饼面包的做法

1、将蛋液、水、糖、盐、高粉、酵母放入厨师机内胆中。

2、选择3档揉成团后，加入黄油，揉至面团表面光滑。

3、将面团分割成六份，滚圆后盖上湿布，松弛15分钟。

4、椰蓉月饼切成两瓣或者四瓣，或者切开咸蛋黄红豆月饼。

5、取一个面团，擀成薄片，取一小块月饼，放在面皮中间包起来，捏紧封口。

6、将包好馅的面团，放入模具中。

7、在烤箱中放一碗开水，将面团发酵40分钟左右，取出表面刷上蛋液，可以在表面剪个十字口做造型。放入烤箱中，170度烘烤10分钟。