红烧茄子怎么做

1、首先准备两根茄子去蒂后切成两段。

3、将大红椒去籽后先切条，再切成粒。

5、把大蒜剁碎。

7、起锅烧水，水开后下茄子，盖上锅盖大火蒸8分钟。

9、起锅烧油，放入五花肉煸香，煸出猪油。

11、加入30克辣酱，炒出香味。

13、加入水，20克盐，30克蒸鱼豉油，20克蚝油，20克老抽翻炒。

15、出锅装盘即可。