如何做冬瓜薏米鸡汤

1、冬瓜洗净连皮切块备用，薏米用清水洗一下备用；

2、鲜鸡腿用开水焯烫1分钟捞出，过冷水洗去浮沫备用；

3、砂锅放入清水，将姜块、鸡腿、冬瓜块和薏米依次放入锅中，盖盖，大火烧开，转小火煮约60分钟，关火，撇去浮油，调入适量盐，撒点香菜末即可。