一份香滑蒸鸡蛋羹的正确开启步骤

 时间:2024-11-06 06:20:09

1、鸡蛋打入碗中备用,放入和鸡蛋等量的凉开水(不要用凉水,会有气泡),如果把握不准用量,可用半个蛋壳盛2次就可以了

一份香滑蒸鸡蛋羹的正确开启步骤

2、放入少许盐调味,放入少许料酒,可起到去腥的作用

一份香滑蒸鸡蛋羹的正确开启步骤

3、用筷子把鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结,猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡

一份香滑蒸鸡蛋羹的正确开启步骤

5、把过滤好的蛋液倒入小炖盅内,表面少许的气泡用勺子撇掉

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