1、1，蒜，葱，干辣椒都切碎，五花肉切片。我用的是腿肉剁成肉末了，家人也不太能吃辣用了两个干辣椒。
2、2，西葫芦切成片，切成普通厚度，太厚怕不好炒熟。
3、3，锅烧热再倒油，大概3勺20克油，因为没有称，按平时烧菜的量放就行了。热锅冷油炒香，油太热蒜和辣椒会马上糊掉哦
4、4，辣椒，蒜，煸炒香后放肉末或者肉片，肉末要把它炒散。肉片炒成颜色变微黄，就是把肉里的油煸炒出来了。
5、5，放入西葫芦大火翻炒一会后加入适量酱油，生抽，老抽，蚝油，继续翻炒，不用放水，这时候可以开中火，怕糊火就再小点。
6、6，翻炒熟后起锅前撒葱花，一点点鸡精，偷偷尝一下，不够咸的话就放少许盐，一般盐可以不放的。装盘出锅啦，我这盘炒时没放过水哦，汤汁也够了哦
7、做好了快来试试吧
