怎么做营养的梭子蟹年糕

1、梭子蟹清理干净，把蟹一分为二，年糕、葱姜蒜都准备好待用

2、取一部分生粉，蟹的切开面沾生粉待用，干净锅适量油，油冒小烟之后，生粉面朝下，把蟹放入锅中，感觉生粉凝固之后适当翻动，淋适量白酒，炸到蟹呈红色，留油捞出。

3、把年糕放入锅中，并且加适量的盐，年糕软了之后盛出。

4、干净锅适量油，小火放入葱姜蒜，随后放入年糕和蟹，加酱油适当的混合。

5、加入小碗水（不可淹没蟹），放入蟹壳和蟹黄，加盖5分钟，直到蟹壳全部变成红色。

6、大火收汁即可出锅。