*浇头汤粉干*

1、各种材料切丁、切片鸡蛋打散，放入葱花，少许盐备用

3、葱花蛋出锅，无需再放油。依次放入肥猪肉、大蒜、葱头或洋葱爆香，这一步放入少许盐不会溅油，再放入瘦肉、雪菜（这个是自家腌制的九头芥菜，可用超市里的雪菜代替）、茭白翻炒，至瘦肉外面一层金黄色。

5、放入粉干，盐、生抽，煮软即可。