猪皮炒辣椒的做法

1、将带皮猪肉皮肉分离，放入烧开的水中，放入葱段，生姜，料酒大火煮5分钟，小火炖10分钟。

3、将煮好的猪皮放入凉水中洗一下，放在砧板上切丝。

5、放入盐，生抽，少量老抽，胡椒粉，耗油，白糖，继续翻炒3分钟。