血脂高可以吃鸡蛋，但不能多吃。
已经确诊患有高血脂、高胆固醇的人也可以吃鸡蛋，包括蛋黄。考虑到风险因素，关键是要掌握好蛋黄的食用量，而不该完全舍弃吃鸡蛋。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂具有调节和控制血胆固醇的作用。就是说鸡蛋黄虽然胆固醇含量高，但同时其自身具有一定的调节胆固醇效用。
鸡蛋是一种营养价值很高的食材。鸡蛋中所含的蛋白质属于优质蛋白，人体能够吸收98%以上，除了优质蛋白外，鸡蛋中还含有丰富的钙、磷、铁等人体必需的营养素，对于脂溶性的维生素A和维生素E，鸡蛋也是良好的食物来源。
扩展资料:
血脂高应该吃：
燕麦，银耳，山药，玉米，荞麦茶等一系列食品都有降三高的功效，三高实际上是一种生活方式病，与饮食有着密切的关系。
膳食举例：早餐，豆浆200毫升，蒸饼50克，煮熟黄豆10克；中餐，标准粉、玉米粉两面馒头100克，米稀饭50克，瘦猪肉25克，炒青椒100克，炒豆角100克；晚餐，米饭150克，小白菜100克，熬豆腐50克，粉条10克，鲤鱼20克，土豆丝100克。全日烹调用油12克。
参考资料来源：人民网——血脂高蛋白蛋黄都要吃，每周不要超过3个
