1、秋菇出菇期间,温度由高到低的过程中,若冷空气突然来临,温度急骤降低或昼夜温差过大(10℃以上),菇床上常出现幼菇菌盖与菌柄分离裂开现象。
2、暴露出来的菌褶呈淡粉红色,极幼缴,但由于菌盖已裂开而不符合商品菇要求,质量受损,价格降低,
3、硬开伞的原因主要是由于气温由高到低的变化过程中,料温一直高于气温,在气温急骤降低的情况下,料温和室温之间温」差过大(料温高,气温低)
4、,造成了菌柄和菌盖生长的不平衡从而引起硬开伞。防止硬开伞的发生,主要应加强秋菇后期的保温措施,减少菇房温度的变化幅度,并增加空气相对湿度,促进菇体(菌柄和菌盖)均衡生长,防止硬开伞
