芋头蛋卷怎么做

1、芋头切块上锅，大火蒸20分钟。

2、打两个全蛋和四个蛋黄，加盐生粉搅打均匀。

3、蛋液过筛后下锅摊出蛋卷。

4、芋头捣成泥状加糖和黄油拌匀。

5、分次取芋泥平铺在蛋皮上，慢慢卷起。

6、刀上抹油后迅速切开就完成了。